1、材料 主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果。
2、 輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
(資料圖片僅供參考)
3、 步驟 1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。
4、將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。
5、把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
6、 2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。
7、糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。
8、如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
9、 3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
10、做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。
11、如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。
12、糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
13、 4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。
14、所謂水板，其實是光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
15、在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可。
16、 主要功效 冰糖葫蘆特點：富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感尚好，屬天然營養食品。
17、 后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
18、原來，山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。
19、也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，患下的病，小小山楂解除了病痛。
20、明代杰出的醫藥家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。
21、” 今人研究證明，山楂還有：開胃、健腦、養顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。
22、山楂食品也花樣翻新，品種繁多。
23、酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
