(相關(guān)資料圖)
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用料 黑魚(yú) 兩條 油 適量 蔥 一棵 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 料酒 適量 蠔油 適量 味精 適量 做法1.將魚(yú)洗凈，打刀。
2.備齊材料，先將油倒入鍋中，七八成熱倒入蔥，蒜，姜，花椒煸出香味，再將魚(yú)放入鍋中，兩面都煎下
3.三五分鐘后倒入水，沒(méi)過(guò)魚(yú)肚三分之二，并加入鹽，糖，料酒，，醬油，蠔油，大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)至小火慢燉
4.過(guò)上十幾分鐘后，看到鍋內(nèi)魚(yú)湯冒的泡粘乎乎的時(shí)候就可以關(guān)火盛盤(pán)
5.大功告成
