今年的立秋是在8月8日，立秋節(jié)氣的到來，也標(biāo)志著我們正式進(jìn)入秋季。季節(jié)上雖然說已經(jīng)進(jìn)入秋季，但是天氣還是非常的熱，因?yàn)榱⑶锸窃诖笫罡幨钪g，也正是在三伏天，炙熱潮濕的天氣，讓我們更加難受。立秋的到來，我們?cè)陲嬍成弦幼⒁?，要吃一些時(shí)令菜，適應(yīng)時(shí)節(jié)，讓我們更好地進(jìn)入秋天。今天我們分享5種秋季食材，簡單美味，營養(yǎng)好吃，一起來看看吧。
蓮藕
(資料圖片)
蓮藕是我們秋季中常見的食材之一，在菜市場都可以看到它。有很高的膳食纖維，水分多，高營養(yǎng)，低脂肪，既可以當(dāng)飯還能當(dāng)菜。我們平時(shí)最喜歡就是用蓮藕燉湯，清炒，涼拌，清熱解毒，利尿消腫。
推薦食譜：蓮藕丸子
準(zhǔn)備食材：
蓮藕，瘦肉，食鹽，蠔油，雞蛋，食用油，醬油，小蔥，地瓜粉，胡椒粉
具體做法：
1.將備好的蓮藕放在流動(dòng)水給它沖洗干凈，洗凈之后的蓮藕削掉表皮，然后切塊放在絞肉機(jī)，給它攪成泥。把處理好的肉泥放在一旁。備好的瘦肉洗凈，洗干凈之后也是切塊，放在絞肉機(jī)中，給它攪拌成肉泥放在一旁。
2.接著我們將蓮藕跟瘦肉放在一起，然后加入適量的地瓜粉，醬油，蠔油，胡椒粉，然后用筷子沿著一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌好后的肉泥放在一旁。
3.鍋中倒入水，然后把水煮開。水開了之后就把蓮藕丸子放進(jìn)去，下鍋煮個(gè)三分鐘。煮好后他會(huì)直接浮到表面上面來，我們給它撈出放一旁。
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里面加入醬油，蠔油，淀粉，水用筷子攪拌均勻，攪拌后的食材放在一旁。鍋里面倒入這些醬汁，然后給它熬成醬汁，隨后淋在食材的上面，撒入蔥花點(diǎn)綴即可。非常的鮮嫩q彈好吃的蓮藕丸子就完成。
茄子
茄子營養(yǎng)高，而且正當(dāng)時(shí)。它里面含有豐富的營養(yǎng)成分，是一種很好的堿性蔬菜。有清熱解毒，解暑，強(qiáng)免疫，不管他怎么做都是很好吃，所以深受大家的喜歡。
推薦食譜：肉泥茄子
準(zhǔn)備食材：
瘦肉，茄子，小蔥，醬油，蠔油，香油，食用油
具體做法：
1.備好的瘦肉洗干凈，把瘦肉洗凈切塊，剁成瘦肉泥，處理好的肉泥放碗中。茄子洗凈切掉頭尾，然后切成小段，把切好的茄子對(duì)半切開放一旁。
2.鍋里面倒入水，把水煮開，然后放上蒸籠，把茄子放在上面蒸煮個(gè)15分鐘，蒸好的茄子取出。小蔥洗凈，洗凈切段。鍋內(nèi)倒入油，放入肉泥，用中小火給它炒一下，炒香。
3.接著加入數(shù)量的食鹽，醬油調(diào)味一下再炒香，然后放入備好的蔥花炒均勻，接著把這一些醬汁直接淋在蒸熟后的茄子上面，一份肉末茄子就完成。
雞肉
雞肉是我們生活中常見的食材，進(jìn)入秋天之后天氣較為涼爽，多吃雞肉，可以為我們身體提供能量。因?yàn)殡u肉里面的蛋白質(zhì)是跟微量元素還有氨基酸等都是很高的，它的口感細(xì)膩，適合大家吃。
推薦食譜：生姜燜雞肉
準(zhǔn)備食材：
雞肉，生姜，洋蔥，小蔥，食鹽，蠔油，醬油，食用油
具體做法：
1.買回來的雞肉放在清水中給它清洗干凈，洗干凈后的雞切小塊放在一旁。備好的生姜洗凈，洗凈后切片，切好的生姜放一旁。洋蔥洗干凈切小塊，切好的洋蔥放著備用。小蔥洗干凈，切段放一旁。
2.鍋內(nèi)倒入油，將生姜放入油鍋中煸炒一下炒香，炒香之后我們就把備好的雞肉放進(jìn)去，雞肉下鍋中小鍋炒一下，將它煸炒至兩面金黃色，再加入適量的食鹽，蠔油以及醬油倒入適量的水，蓋上蓋子燜煮個(gè)30分鐘。
3.里面汁水收得差不多，加入備好的洋蔥，再用鏟子將它們炒均勻，炒均勻之后，我們就可以關(guān)火出鍋。出鍋后撒入備好的蔥段，這樣子一份生姜燜雞就完成。雞肉的潤滑以及生姜的辛辣，這樣子吃起來味道一點(diǎn)辣特別的好吃。
羊肉
秋天貼秋膘，吃點(diǎn)羊肉，羊肉的口感很鮮美，而且能量，蛋白質(zhì)含量都很高，可以為我們提供大量的能量。在秋天到來，因?yàn)橄募镜暮院：?，身體里面的濕氣較為重，適當(dāng)吃一些羊肉可以讓我們更好的排出濕氣，強(qiáng)壯身體。
推薦食譜：燜羊肉
準(zhǔn)備食材：
羊肉，生姜，青蒜苗，食鹽，醬油，蠔油，食用油，料酒，冰糖
具體做法：
1.買回來的羊肉洗干凈，洗凈之后放入鍋中焯水，焯水好后的羊肉取出放一旁。生姜洗凈，洗凈切片，蒜苗洗凈切段放著備用。
2.鍋里面倒入油，把生姜煸炒一下，炒香。炒香之后再把羊肉倒入里面，羊肉下鍋用鏟子給它多翻動(dòng)，炒均勻。隨后加入適量的食鹽，醬油，蠔油，料酒，冰糖，適量的水，蓋上蓋子，然后燜煮個(gè)50分鐘。
3.把里面的羊肉燜煮好后開鍋，加上備好的青蒜苗炒香，這樣的一份燜羊肉就完成。
蓮子
蓮子是一種很好的食材，它里面的蛋白質(zhì)含量很高，我們平時(shí)吃一些蓮子有很好的健脾胃？特別是在伏天天氣熱，腸胃不舒服的話，用豬肚蓮子就清熱解毒，健脾胃。
推薦食譜：蓮子豬肚湯
準(zhǔn)備食材：
蓮子，豬肚，食鹽，生姜，面粉
具體做法：
1.買回來的豬肚用流動(dòng)水沖洗干凈，把豬肚洗凈之后，放在盆里面。加入面粉以及食鹽搓洗多次，洗干凈之后的豬肚放在一旁。
2.鍋里面倒入水，把水煮開，豬肚放入鍋中焯水一下。焯水后撈出切成小段放在一旁備用。蓮子洗凈，洗凈之后的蓮子放碗中，黨參洗干凈，洗凈切段放著備用。
3.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，將洗干凈之后的蓮子，黨參還有豬肚倒入里面，加入適量的水，蓋上蓋子燉煮個(gè)45分鐘。燉煮好后加入適量的食鹽調(diào)一下胃，勺子攪拌均即可出鍋。
以上是今天我們分享的5種在立秋節(jié)氣時(shí)候不要錯(cuò)過的美食，簡單好吃，營養(yǎng)美味。 小伙伴們喜歡請(qǐng)幫我點(diǎn)一下 在看，分享，點(diǎn)贊，收藏，記得關(guān)注我呦，謝謝您的閱讀！祝好!
