在國內(nèi)咖啡市場，瑞幸正在持續(xù)威脅到星巴克的地位。
近日，瑞幸咖啡與星巴克相繼公布了 2023 年第二季度財(cái)報(bào)和 2023 財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。
財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡上半年總收入為 106.38 億元，同比增長 86.53%；歸母凈利潤為 15.64 億元，去年同期虧損 9487.2 萬元。
【資料圖】
第二季度，瑞幸咖啡總收入為 62.01 億元，同比增長 88%，歸母凈利潤為 9.99 億元，去年同期虧損 1.15 億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。在美國會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（GAAP）下營業(yè)利潤為 11.73 億元，營業(yè)利潤率為 18.9%，創(chuàng)歷史新高。
在 4 月 3 日至 7 月 2 日的 2023 年第三財(cái)季，星巴克實(shí)現(xiàn)營收約 91.7 億美元，較去年同期的 81.5 億美元微增 12%；歸屬于母公司的凈利潤約為 11.42 億美元，同比增長 25.06%。在中國市場，星巴克中國凈收入達(dá)到 8.22 億美元，同比增長 60%（去除匯率變動(dòng)影響），較上一季度增長 10%。同店銷售額增長 46%，同店交易量增長 48%，平均客單價(jià)下降 1%，相較于第二季度有顯著提高。
值得注意的是，第二季度，星巴克在中國市場的營收為 8.22 億美元，而瑞幸咖啡營收為 62 億元，這意味著瑞幸首次超越星巴克中國區(qū)域的單季度營收。
這也是繼門店數(shù)量后，瑞幸單季度營收超過星巴克中國。
去年瑞幸咖啡在財(cái)報(bào)中曾披露，截至 2021 年末，瑞幸咖啡的門店總數(shù)和城市覆蓋已超越星巴克：瑞幸咖啡門店總數(shù)已達(dá) 6024 家，超越星巴克中國當(dāng)時(shí)的 5761 家門店。
中國是星巴克在全球的第二大市場，今年星巴克也在加速中國市場開店。截至第三季度末，星巴克中國在 250 個(gè)城市運(yùn)營 6480 家門店，季度內(nèi)凈新增門店 237 家，超過前兩個(gè)季度的總和，創(chuàng)下第三季度的歷史新高。
瑞幸咖啡則宣布，今年二季度已達(dá)到萬店目標(biāo)，成為中國市場第一家門店數(shù)量過萬家的連鎖咖啡品牌。
具體來看，截至二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá) 10836 家，其中自營門店 7188 家，聯(lián)營門店 3648 家。二季度瑞幸咖啡凈新開門店 1485 家，總門店數(shù)量環(huán)比增長 15.9%，包含 5 家新加坡門店。
不過，在全球市場層面，瑞幸咖啡和星巴克還存在很大的體量差別。
另一方面，此前瑞幸咖啡面臨自營門店銷售增速有所下滑的跡象趨勢。最新財(cái)報(bào)顯示，門店運(yùn)營層面，第二季度瑞幸自營門店收入為 44.95 億元，同比增長 85.2%；自營門店?duì)I業(yè)利潤為 13.08 億元，利潤率 29.1%，較 2022 年同期的 28.4% 有了小幅提升；聯(lián)營門店收入為 14.86 億元，同比增長 91.1%。
在下沉市場的門店擴(kuò)張成為咖啡品牌們下半場的競爭高地。星巴克此前公布的新店計(jì)劃中，下沉市場是重點(diǎn)布局的區(qū)域。去年 9 月，星巴克提出到 2025 年，在中國將門店開至 9000 家，覆蓋中國 300 個(gè)城市。
下沉和加盟也是此前瑞幸咖啡開拓迅速的重要因素。2021 年年初，瑞幸宣布 "0 加盟費(fèi) " 開放加盟，用更輕的模式向下沉市場擴(kuò)張。去年開始，自營門店進(jìn)入新的低線城市，而聯(lián)營門店更成為下沉市場的主力軍。
今年 5 月，瑞幸咖啡啟動(dòng) " 帶店加盟 " 的模式。而在去年 12 月底，瑞幸咖啡就已在 9 個(gè)省份、41 個(gè)城市放開招募。今年 1 月底，將合伙人的招募范圍擴(kuò)大到 15 個(gè)省份、80 個(gè)城市。
在二季度財(cái)報(bào)電話會(huì)上，瑞幸咖啡董事長兼 CEO 郭謹(jǐn)一表示，" 帶店加盟 " 目前市場反響強(qiáng)烈，門店拓展效果顯著。"2023 年下半年，瑞幸將加大投入，推動(dòng)海外拓張，瑞幸目前在新加坡已經(jīng)開店 7 家，其中上季度 5 家，并強(qiáng)調(diào)將 9.9 元咖啡常態(tài)化，至少持續(xù)兩年。"
郭謹(jǐn)一同時(shí)補(bǔ)充道，自從 6 月份瑞幸推出 9.9 元活動(dòng)以來，消費(fèi)者的反響超過預(yù)期，瑞幸的收入和利潤數(shù)據(jù)也持續(xù)向好，這讓他 " 有信心、有決心和有動(dòng)力 " 長期進(jìn)行該活動(dòng)，并有信心公司的利潤率可以保持在 " 合理的區(qū)間 "。
中國咖啡市場的價(jià)格戰(zhàn)也在持續(xù)開啟。據(jù)了解，" 天天 9.9" 活動(dòng)由庫迪咖啡最先開啟。在星巴克這個(gè)強(qiáng)勁的選手之外，國內(nèi)火熱的咖啡市場也將在價(jià)格帶上再賭一次。
（本文首發(fā)鈦媒體 APP，作者｜柳大方，編輯｜房煜）
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